{"id":28162,"date":"2023-03-07T12:23:09","date_gmt":"2023-03-07T11:23:09","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegasvertijana.com\/?p=28162"},"modified":"2023-03-07T12:23:09","modified_gmt":"2023-03-07T11:23:09","slug":"factores-que-influyen-en-la-calidad-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vertijana.es\/?p=28162","title":{"rendered":"Factores que influyen en la calidad del vino"},"content":{"rendered":"

Cuando catamos o compramos un vino debemos ser conscientes de que son muchos los factores que hacen que cada vino est\u00e9 dotado de una caracter\u00edsticas diferentes que le aportan personalidad.<\/strong><\/p>\n

Aunque hay algunos m\u00e1s, aqu\u00ed destacaremos los factores que influyen en la calidad del vino, aunque algunos dependan de la mano del hombre y otros del medio.<\/strong><\/p>\n

Factores del medio<\/h2>\n

La tierra<\/h3>\n

Se dice que para obtener un vi\u00f1edo de calidad debemos trabajar con un terreno pobre<\/strong> y con pocos recursos h\u00eddricos (agua) por lo que tenemos que trabajar en un suelo que tenga<\/strong> un buen drenaje.<\/strong><\/p>\n

Aqu\u00ed<\/a> te dejamos todo lo necesario para saber m\u00e1s sobre los factores a tener en cuenta del terreno de cultivo.<\/p>\n

\"Vi\u00f1edos<\/figure>\n

El clima<\/h3>\n

Seg\u00fan la zona geogr\u00e1fica en la que cultivemos, tendremos un clima u otro, que a su vez, afectar\u00e1 al vino que produzcamos.<\/strong><\/p>\n

Si dependemos de un clima c\u00e1lido, nuestro vino tendr\u00e1 m\u00e1s cuerpo y m\u00e1s alcohol. Por el contrario, si el clima es m\u00e1s seco, nuestro vino ser\u00e1 m\u00e1s fresco y m\u00e1s acido.<\/p>\n

Tipo de uva<\/h3>\n

Cada variedad necesita un clima y unas condiciones de terreno para poder evolucionar adecuadamente.<\/p>\n

Seg\u00fan el tipo de uva que elijamos para cultivar, el vino tendr\u00e1 unas caracter\u00edsticas determinadas <\/strong>y un sabor \u00fanico de esa variedad uni\u00e9ndose a su vez con la calidad de dicho tipo de vino.<\/p>\n

Por ejemplo: en Bodegas Vertijana trabajamos con uvas t\u00edpicas de la provincia de Granad<\/strong>a, como garnacha, tempranillo y syrah entre otras.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Edad del vi\u00f1edo<\/h3>\n

La edad del vi\u00f1edo es m\u00e1s importante de lo que creemos<\/strong> para obtener un vino de calidad, pues se estima que el este tiene que tener entre 3 y 5 a\u00f1os.<\/p>\n

Los vinos de mayor calidad son aquellos que provienen de vi\u00f1edos que tienen entre 20 y 40 a\u00f1os de edad, ya que la edad del vi\u00f1edo est\u00e1 unida la capacidad de la uva por adaptarse a las condiciones de este.<\/strong><\/p>\n

Factores del ser humano<\/h2>\n

El tipo de barrica<\/h3>\n

No solo dependemos del tipo de barrica sino tambi\u00e9n del tipo de vino que queremos obtener.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Si deseamos un vino que adquiera taninos y aromas de madera tendremos que guardarlo en una barrica de roble. Por otro lado, ser\u00e1s m\u00e1s redondo si lo guardamos en una botella.<\/p>\n

Aqu\u00ed tambi\u00e9n trabajamos con el tiempo de almacenamiento<\/strong> pues dependiendo del vino que queramos producir tendremos que mantenerlo m\u00e1s o menos tiempo almacenado. Con esto pretendemos decir que un vino crianza necesitar\u00e1 mayor tiempo de almacenamiento para obtener la calidad propia de este, pero no significa que un vino joven no sea de calidad por tener menos tiempo de almacenaje, sino que este tipo va m\u00e1s relacionado con el vino que se espera obtener que con la propia calidad de este.<\/p>\n

Algunos de los vinos con estas caracter\u00edsticas que tenemos en Bodegas Vertijana son:<\/p>\n

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