{"id":23957,"date":"2023-01-09T18:24:30","date_gmt":"2023-01-09T17:24:30","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegasvertijana.com\/?p=23957"},"modified":"2023-01-09T18:24:30","modified_gmt":"2023-01-09T17:24:30","slug":"cata-de-vino-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vertijana.es\/?p=23957","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo hacer una cata de vino en casa?"},"content":{"rendered":"<p><strong>A veces nos resulta dif\u00edcil salir de la rutina, o encontrar planes alternativos a los que hacemos diariamente. <\/strong><\/p>\n<p>Te traigo la soluci\u00f3n a esos fines de semana largos y aburridos, en los que ir a tomarte algo al bar de siempre con tus amigos resulta aburrido. No leas esto si no quieres romper con la rutina y ser ese amigo o amiga que siempre propone los mejores planes.<\/p>\n<p><strong>Organizar una cata de vino en tu casa va a ser ese plan que querr\u00e9is repeti<\/strong>r. Las risas est\u00e1n aseguradas, adem\u00e1s de degustar grandes vinos y combinarlos con los mejores aperitivos. \u00bfQu\u00e9 m\u00e1s se le puede pedir a la vida?<\/p>\n<p>Una de las mejores maneras de descubrir y degustar el vino es rodeado de personas especiales. Con una cata de vino en casa <strong>aprender\u00e1s y disfrutar\u00e1s a partes iguales.<\/strong><\/p>\n<p>Organizar una cata de vino en casa es mucho m\u00e1s f\u00e1cil de lo que parece. A continuaci\u00f3n te muestro los pasos a seguir para realizar la cata y ser un perfecto anfitri\u00f3n.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como en una fiesta de disfraces: busca una tem\u00e1tica<\/h2>\n<p>El primer paso es elegir un tema sobre el que se desenvolver\u00e1 la cata. <strong>Puedes seleccionar la tem\u00e1tica en funci\u00f3n de los diferentes tipos de vino, del origen de este, de los tipos de uva, o de vinos de a\u00f1adas similares.<\/strong><\/p>\n<p>Te recomiendo que no selecciones hacer la cata en funci\u00f3n de vinos blancos, vinos tintos o vinos espumosos solamente, ya que puede que la cata se vuelva demasiado mon\u00f3tona y te tomen por aburrido. Por ejemplo, puedes centrarte en seleccionar<strong> vinos de Espa\u00f1a<\/strong>, el pa\u00eds que cuenta con la mayor extensi\u00f3n de vi\u00f1as cultivadas.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n, puedes ir m\u00e1s all\u00e1 y elegir que la tem\u00e1tica se centre en vinos de una zona en concreto, como puede ser Granada. En Granada existen gran variedad de vinos con una gran calidad, aunque a veces son los mayores desconocidos.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Calentamos motores, \u00bfqu\u00e9 necesitas para hacer la cata?<\/h2>\n<p>Es el momento de preparar todo lo necesario para que la cata sea un evento \u00fanico que tus invitados recuerden durante mucho tiempo. El punto de partida para preparar la cata es saber cu\u00e1ntas personas van a acudir. Lo primero que necesitas es comprar el vino para la cata.<strong> Cada botella de vino da para unas 7 copas de vino.<\/strong><\/p>\n<p>En Bodegas Vertijana contamos con una selecci\u00f3n de vinos perfectos para comprobar las diferencias entre ellos. Personalmente te recomiendo que en tu cata no falten <a href=\"https:\/\/vertijana.es\/vinos-ecologicos\/vino-tinto-ecologico-crianza-vertijana-3\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/bodegasvertijana.com\/vinos-ecologicos\/vino-tinto-ecologico-crianza-vertijana-3\/\">Vertijana 3<\/a>, <a href=\"https:\/\/vertijana.es\/vinos-ecologicos\/vino-blanco-ecologico-lyra\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/bodegasvertijana.com\/vinos-ecologicos\/vino-blanco-ecologico-lyra\/\">Lyra<\/a> y <a href=\"https:\/\/vertijana.es\/vinos-ecologicos\/vino-tinto-ecologico-gentis\/\">Gentis<\/a>.<\/p>\n<p>Una vez tengas preparado el vino, debes de preparar todos los<strong> accesorios<\/strong> necesarios para la cata de vino.<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Copas<\/strong>. Las copas forman parte del kit del catador. Deben de ser copas de cristal transparente, para apreciar bien los colores. Lo ideal es tener una copa para cada tipo de vino, para que as\u00ed no se mezclen ni sabores ni olores. Si no tienes tantas copas, cada vez que se cambie de vino es muy importante enjuagar bien la copa.<\/li>\n<li><strong>Fichas t\u00e9cnicas de los vinos.<\/strong> Para poder aprender en la cata de vino, debes preparar las fichas t\u00e9cnicas de estos, en los que se incluye el tipo de uva, la situaci\u00f3n geogr\u00e1fica, o la altura a la que se encuentran los vi\u00f1edos. <\/li>\n<li><strong>Papel y boli.<\/strong> Una vez comenc\u00e9is a catar los vinos, deb\u00e9is apuntar los olores, colores y sabores que observ\u00e1is en cada tipo de vino, para as\u00ed poder distinguir las caracter\u00edsticas \u00fanicas de cada uno.<\/li>\n<li><strong>Manteles y servilletas blancas<\/strong>. No es indispensable que sean blancas, pero estos contribuyen a que se aprecien mejor los colores del vino.<\/li>\n<li><strong>Vasos con agua.<\/strong> Entre cata y cata es importante enjuagarse la boca y refrescarla, para sentir mejor los sabores del pr\u00f3ximo vino.<\/li>\n<li><strong>Cubitera<\/strong>. Mantener el vino a una temperatura id\u00f3nea mejorara las sensaciones que este produce. Los vinos blancos y rosados es mejor consumirlos fr\u00edos, entre 6\u00ba y 8\u00ba. Mientras que los tintos se pueden consumir a temperatura ambiental, entre los 17\u00ba y 20\u00ba.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Prepara el aperitivo: un maridaje para cada vino<\/h3>\n<p>Para realizar una buena cata de vino, es recomendable acompa\u00f1arla de algunos aperitivos o maridajes. <strong>El pan blanco y los picos ayudan a cambiar de sabor entre copa y copa<\/strong>. Por otro lado, cada vino marida bien con un tipo de alimento diferente.<\/p>\n<p><strong>Ante la duda, el queso, los d\u00e1tiles, el jam\u00f3n, los embutidos ib\u00e9ricos o el foie son una apuesta segura<\/strong>. Tambi\u00e9n puedes seleccionar productos de la misma zona geogr\u00e1fica que el vino.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"200\" src=\"https:\/\/vertijana.es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/queso-y-vino.jpg\" alt=\"cata de vino en casa acompa\u00f1ada de una tabla de queso\" class=\"wp-image-25188\" srcset=\"https:\/\/vertijana.es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/queso-y-vino.jpg 600w, https:\/\/vertijana.es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/queso-y-vino-300x100.jpg 300w, https:\/\/vertijana.es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/queso-y-vino-370x123.jpg 370w, https:\/\/vertijana.es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/queso-y-vino-410x137.jpg 410w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comienza la fiesta: fases de la cata<a href=\"https:\/\/tranbelcom.files.wordpress.com\/2019\/05\/ficha_cata-feae.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><\/a><\/h2>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"block-d664e736-ff69-4165-aae1-c2bc8e1b6b40\"><a href=\"https:\/\/tranbelcom.files.wordpress.com\/2019\/05\/ficha_cata-feae.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><\/a><\/h2>\n<p>\u00a1Comienza la cata! La t\u00e9cnica que se suele utilizar en las catas de vino profesionales pasa por tres fases: fase visual, fase olfativa, y fase gustativa. Lo ideal es tener una ficha de cata, d\u00f3nde anotar las sensaciones. <a href=\"https:\/\/tranbelcom.files.wordpress.com\/2019\/05\/ficha_cata-feae.pdf\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/tranbelcom.files.wordpress.com\/2019\/05\/ficha_cata-feae.pdf\" rel=\"noreferrer noopener\">Aqu\u00ed<\/a> puedes descargar la ficha que utiliza la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Asociaciones de En\u00f3logos.<\/p>\n<p>En cuanto al<strong> orden de los vinos<\/strong>, se puede hacer en funci\u00f3n de la a\u00f1ada o de las caracter\u00edsticas del vino. <strong>Los blancos se catan antes que los tintos, y los j\u00f3venes antes que los crianzas o reservas.<\/strong><\/p>\n<p>En todas las fases de la cata, deb\u00e9is anotar las impresiones y sensaciones, e intercambiarlas entre todos, para que la cata sea m\u00e1s divertida.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fase visual<\/h3>\n<p>En la fase visual observaremos el color del vino, adem\u00e1s de otras caracter\u00edsticas, como la limpieza, transparencia, etc. <strong>Podemos inclinar la copa unos 45\u00ba, sobre una superficie blanca, para apreciar sus tonos.<\/strong><\/p>\n<p>En cuanto al aspecto, nos puede resultar limpio, brillante, cristalino, transparente, turbio, velado, sucio, apagado mate, manchado&#8230;<\/p>\n<p>El color, por otro lado puede resultarnos amarillo p\u00e1lido, verdoso, pajizo, dorado, ambarino, rosado p\u00e1lido, fresa, rojo violeta, rub\u00ed&#8230;<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fase olfativa<\/h3>\n<p>Recuerda que estas en confianza. Situad la nariz sobre la copa bien pegada al borde, e inspirad sin complejos. No realic\u00e9is una inspiraci\u00f3n contenida, hacedlo bien profundo.<\/p>\n<p>En la fase olfativa hay dos pasos, <strong>primero lo olemos el vino con la copa parada<\/strong>. <strong>Tras ello agitamos el vino dando vueltas a la copa, de forma suave y volvemos a oler<\/strong>. As\u00ed, el vino se oxigena y se abre un poco m\u00e1s, d\u00e1ndonos nuevos aromas que no hab\u00edamos detectado antes.<\/p>\n<p>En esta fase <strong>vamos a sentir la intensidad del vino<\/strong>, baja, suficiente, media, o alta. Tambi\u00e9n los olores, que nos pueden recordar a olores florales, frutales, vegetales, a especias, de origen animal, qu\u00edmicos, a madera, o en definitiva, a cualquier recuerdo con el que nuestra mente asocie ese olor.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fase gustativa<\/h3>\n<p>Finalmente probamos el vino. Lo movemos un poco en la boca y despu\u00e9s tragamos. En primer lugar detectar\u00e1s si es un vino fresco en la boca, equilibrado, suave o astringente. Pero despu\u00e9s, <strong>notaremos su gusto, la personalidad del vino<\/strong>. Nos podr\u00e1 parecer suave, sedoso, amargo, caliente, largo, corto, afrutado, ligero, etc.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una cata de vino, mi salto a la fama<\/h2>\n<p>La primera vez que organice una cata de vino en mi casa, nadie confiaba en mi. Ahora siempre tengo que organizar yo los planes. Si no quieres que te pase como a mi, no organices la cata, ya que tus amigos no dejar\u00e1n de llamarte para que les ayudes a salir de la rutina. <\/p>\n<p>Si sigues estos sencillos pasos, te pasar\u00e1 como a mi, \u00bfestas seguro de que quieres hacerlo? <\/p>\n<p>Si lo haces, espero que disfrutes tanto de la experiencia como yo.<\/p>\n<p>Por otro lado, si prefieres que un experto realice la cata, te recomiendo que lleves a tus amigos a <a href=\"https:\/\/vertijana.es\/enoturismo-y-catas\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/bodegasvertijana.com\/enoturismo-y-catas\" rel=\"noreferrer noopener\">vivir una experiencia \u00fanica en Bodegas Vertijana.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Advertencia: no realizar una cata de vino si no quieres ser ese amigo al que llaman continuamente para que proponga nuevos planes. Si te atreves, aqu\u00ed los pasos para realizarla.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-23957","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vertijana.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vertijana.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vertijana.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vertijana.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vertijana.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23957"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vertijana.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23957\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vertijana.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vertijana.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vertijana.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}